オンナの酒場呑みある記 #1　のこ　さがん酒処

さが酒とおでんを中心とした酒肴
そして、女将の眼差しにノックダウン

　自腹というのは、自分の腹、すなわち自分の持ち金を使うことである。ゆえに、あれもこれも、と頼みたいものを口にしていたら、あっという間に残金が減っていく。そこで、担当者自身が「お客」となってお店のメニューを選び、リアルな感覚を失わないようにレポートしていく飲み歩きを敢行することにした。一人飲みするときの平均価格帯1500円～2500円(庄島調べ)を目安に、佐賀市内のあちらこちら、お酒の薫りのする店を渡り歩く。あくまでも、これは取材の一環である(いちおう、断りを言っておく)

　佐賀駅の南口から佐賀県庁まで続く中央大通り、土橋交差点を右折して約50メートルほど行くと、左手に「のこ」がある。入口が類似している飲食店と一瞬間違えそうになるが、店先に酒瓶が並んでいるので、迷わず入ろう。この日は、汗ばむほどの陽気で、冷酒が恋しい日だった。開店と同時に入店。「いらっしゃ～い」艶っぽい声。そして、しばらく目の保養。店主の坂元法子さんの「うつくしさ」に釘づけになるのだ。女性から見ても「こういうフォルムになりたい」とあこがれるような美人女将に迎えられたら、オンタイムのストレスが一気に吹き飛ぶ。

　のこさがん酒処は、平成26年にオープン。もともと佐賀駅そばでおでん屋を営んでいた女将が、ある時、運命の出会いをしたのがきっかけだった。「鹿島の花と酒まつりに行って、鍋島の生原酒を呑んだ時、その美味しさに感動してしまいました」。佐賀の酒の美味しさに心動かされた女将は、佐賀酒に特化したお店を出したいと一念発起、おでん屋を畳み、「さが酒処のこ」をオープンさせたのだ。店内はカウンター席と2人用のテーブル2卓、4人がけ1卓、がんばれば6人が座れるテーブルと、一目で見渡せるくらいの広さ。カウンター内で酒の準備や料理をつくる女将との会話は、どの席でもできる。

　一人飲みにうってつけのメニューは、「利き酒セット」1200円。日本酒3種におでん3種でこのお値段。値ごろ感があって、お得に利き酒ができるので人気メニューとなっている。単品は純米酒90ml400円、180ml750円。純米吟醸は90ml450円、180ml800円。佐賀県内の色々な日本酒が揃い、冷蔵庫には上から下までぎっしり。季節によってラインナップが変わるので、行くたびに飽きない楽しみがある。

　この日選んだ酒は、光武吟醸あさがおボトル、天山夏吟、古伊万里すみやま生原酒の3種類。他にも気になるお酒がわんさとあったが、3種でほろ酔いになるくらいの量はある。(個人差あり)。酒肴は名物おでんをはじめ、赤鶏のたたき、サバの白ワイン漬焼、揚げ出し茄子など、20種類以上。サバの漬焼は、脂が乗ったサバの半身を白ワインに漬け込んで焼いたもの。腹具合に合わせて、ボリュームを調整できるのがいい。佐賀を知るには「魚ロッケ」なる練り物も佐賀話が盛り上がるらしい。